三十夜必上桌的菜有哪些

第1個大年三十晚上必吃的4個菜是有雞，因為雞代表吉祥如意.

第2個是魚，因為魚代表年年有餘.

第3個是豬手，因為豬手代表有多多撈錢的意思.

第4個是芹菜，芹菜有寓意着未來的一年勤勤懇懇生活，生活會很富足.

必須有魚，比如紅燒鯉魚，還必須有雞，如墨魚燉老母雞，還要有各種各樣的涼菜啊，比如，滷豬肉，耳朵，尾巴。當然，還有各種各樣的肉菜和蔬菜如  粉蒸肉，火鍋。北方人還要吃水餃。

在我們揚州，百姓人家大年三十的餐桌上，一定少不了的菜有——炒豌豆苗、炒水芹菜、豆腐燒青菜、下粉絲、雜燴、獅子頭、蝦、紅燒魚等等。