原料：紅番茄4個、洋葱碎200g、大蒜碎30g、精鹽10g、白糖15g、胡椒粉5g、烹調油20g。
做法步驟：
1、先把鮮番茄洗淨用刀在每隻番茄上劃一十字口，然後把番茄放入沸水中燙數秒撈出。瀝乾水分剝去番茄的皮。
2、用刀把去皮番茄切成塊備用。鍋燒熱放入烹調油倒入大蒜碎和洋葱碎煸炒。
3、待葱和蒜炒出香味後倒入切好的番茄塊煸炒。翻炒數下撒入適量鹽炒勻。撒入鹽炒勻後再放入適量白糖。
4、再撒入少許胡椒粉攪勻。然後改成小火慢慢熬製。
5、大約熬煮30分鐘後此時的番茄已呈糊狀，在最後收汁時要不停的用鏟勺來進行攪動切不可糊鍋，熬至番茄醬濃稠後便可出鍋。待自然晾涼後便可把熬製好的番茄醬裝瓶冷藏保存。
食材明細
西紅柿 300克
水澱粉 1勺
花生油 適量
鹽 少許
白糖 50克
1、西紅柿去皮，切大塊
2、把西紅柿塊放入料理機攪拌杯，灑入少許精鹽，把西紅柿打成醬汁
3、把所有西紅柿打成醬汁，倒入乾淨容器裏，備用
4、鍋裏倒入花生油，油熱後倒入西紅柿醬汁
5、用鏟子輕輕攪拌，細火炒制
6、炒至西紅柿醬汁顏色紅豔，濃稠時倒入白糖，攪拌小火炒制
7、倒入水澱粉增加醬汁的粘度
食材
番茄（兩個）
冰糖（適量）
步驟1: 準備兩個番茄，洗淨。
步驟2: 在上面改成十字花刀。
步驟3: 鍋裏放水，把番茄燙一下，更容易去皮。
步驟4: 去皮後用刀把番茄切碎。
步驟5: 放進榨汁機，打成泥。
步驟6: 準備乾淨的鍋，倒入番茄泥。
步驟7: 加入適量的冰糖塊，攪拌均勻。
步驟8: 熬製番茄泥黏稠即可出鍋，番茄醬就做好了。用薯條蘸着吃或者抹面包片吃，都很美味。
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