電熱鍋的材質有不鏽鋼,也有鑄鐵的,但是不鏽鋼的更多些,還有一些電熱鍋是鋁合金的,鋁合金的電熱鍋最好,不容易生鏽,也不容易變色,也不容易變形,最最好的電熱鍋材料就是不鏽鋼,因為不鏽鋼不會產生有害物質,他們是穩定性的金屬,他們的分子是不活潑,所以不容易產生有害物質。