浙江螃蟹的做法大全

食材：

螃蟹500g，薑絲少許，蒜8瓣、小葱3根，幹辣椒8個，花椒少許，料酒適量。

做法：

1：準備好所有食材，螃蟹沖洗乾淨後從中間剪開少許薑絲2勺料酒醃製15分鐘。

2：鍋中放入少許油，醃好的螃蟹切口處蘸澱粉油熱依次放入螃蟹，炒至定型呈金黃色撈出備用。

3：鍋中留底油，放入花椒幹辣椒薑絲蒜小葱段炒出香味，放郫縣豆瓣醬炒出紅油後倒入螃蟹料酒，翻炒均勻入味即可。

做法：1.先大蒜切細，切點葱段，下鍋爆香

2、清洗乾淨螃蟹，切成塊。

3、加入蠔油、醬油，翻炒均勻

4、再加點料酒、鹽翻炒均勻

5、加水適量開水，燜10-15分鐘，螃蟹紅了再過一會就好了的

6、水乾就可以起鍋了