燉兔子肉是可以放八角的。
燉兔子的家常做法:
原料:紅棗15枚,熟豬油、葱段、薑片、精鹽、適量味精等。
製法步驟:
1、將兔肉洗淨,剁成塊,入沸水鍋中燙一燙,撈出後用温水洗淨
2、紅棗洗淨,最好去核
3、鍋洗淨,注入少許熟豬油,用中火燒至四、五成熱時,用葱段、薑片爆鍋,再倒入兔肉塊煸炒一會,加紅棗、精鹽及適量的清水燒沸,連肉帶湯倒入蒸碗內。
4、將鍋洗淨,注入適量清水,將盛肉的蒸碗放入,用小火隔火燉約1小時,持兔肉爛熟後,揀出葱段、薑片,加入味精調味,即成。