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花花菜為什麼酸
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因為花花菜中含有檸檬酸,有些品種乾貨總酸含量能達到3%,因此如果沒泡發完全是有可能出現酸味的,建議用40到60攝氏度的温水泡水,每次泡15分鐘以上,至少泡四次,這樣可以減少大部分的酸味。
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花花
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