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王氏大閘蟹選公的還是母的
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母。母螃蟹的體型更大,肉更多且肉質更嫩,且母螃蟹的蟹黃量更多,烹飪出來味道更佳。母螃蟹的錶殼比起公螃蟹顏色更暗,且更光滑,仔細觀看能夠區分出來。當然公螃蟹的味道也不錯,而且公螃蟹含有更多蟹膏。
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大閘蟹
選公
王氏
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