答題:春捲為什麼要用油炸,是因為春捲裏面包裹着蔬菜,用油炸可以增加春捲皮的入口感,用油炸也可以使春捲皮更加香脆可口,特別是油炸後放涼,裝進密封的袋子戓者密封的器皿裏,可以長時間的保存也不皮,並且還可以增加家人的食慾感。