普寧鹽水豆腐。
鹽水豆腐是一道經典的傳統小吃。鹹辣香綿,宜佐酒食。傳統的普寧炸豆腐一般是搭配韭菜鹽水,清涼的鹽水不僅可以給剛出鍋的豆腐降温,還可以起到增加鹹味和韭菜香味的作用,而且鹽水還能降火,抵消豆腐油炸後的熱氣。