壽司脆脆的東西是什麼

壽司裏面米粒狀的脆脆的是天婦羅碎 。要不然就是酸蘿蔔

天婦羅碎是用雞蛋加水加天婦羅粉，攪拌均勻，下油鍋炸的。油温要在200℃以上，用手撈一些攪拌好的天婦羅漿，撒入油鍋，炸好後撈起來就是米粒狀的，淡黃色的脆脆的。

壽司脆脆的東西是什麼

脆脆的東西是天婦羅碎。

天婦羅碎一般由雞蛋、清水、天婦羅粉製成，將這幾種材料混合在一起調成糊倒入200℃的油即可製成天婦羅碎。