五指毛桃煲炸魚湯的做法

食材：五指毛桃250克，白鯽魚1條，荷包豆、赤小豆、眉豆各50克，生薑幾片，油鹽少許。

做法：

1.把鯽魚內腹黑膜刮洗乾淨，控幹水分。

2.五指毛桃刷洗乾淨表面的灰土，與豆類一起浸泡清洗乾淨。

3.白鯽魚放入平地不粘鍋中，加入適量油和薑片，把鯽魚煎至兩面微微金黃。

4.湯鍋加入適量清水，把五指毛桃和豆類全部放入鍋裏，煮沸後，把煎好的鯽魚放入湯鍋中，小火煲50分鐘，最後加鹽調味

加入適量鹽就可以飲了。五指毛桃具有解毒，健脾，護胃，提高免疫力等功效。再加上鰂魚的鮮甜，最適合老人家和小朋友。

小貼士

魚一定要兩面煎過，而且一定要放進煲湯袋裏隔開魚刺。