一斤米麪能出6碗湯米麪。米麪出成率是1:2.2,就是説一斤米麪能出2.2斤湯米麪,每一碗的熟湯米麪的淨含量為3兩半,一斤生米麪成熟後經過換算就是6碗多一點為2.1斤熟米麪,而且湯米麪經過吸收湯汁過程,會達到每碗4兩左右,和大米的出成率差不多。