三家村藕粉是杭州地標性美食之一。三家村藕粉起源於南宋時期,距今有800多年曆史,在藕粉界有着泰斗級的地位。手削藕粉的製作技藝,被列為“浙江省非物質文化遺產”(中國·浙江 非物質文化遺產網可查閲),有相應授予的牌匾。