哪種魚適合做魚塊

鯉魚、草魚等。鯉魚、草魚的肉質比較多，所以適合做魚塊。另外，做魚提升口感最重要還是需要給魚塊調味，在製作魚塊前先用少許的料酒、胡椒粉、食用鹽醃製15分鐘，魚肉是比較容易入味的，所以不需要醃製的時間過長，但是鯽魚會有一股土腥味，所以在處理的時候建議多衝洗幾遍。