怎麼樣才能把板鴨的鴨油去多點

去掉板鴨的鴨油，有幾種途徑。

一就是在宰殺後，用刀割掉鴨的脂肪組織。

二就是拿板鴨放太陽底下曬，曬多幾次鴨油也就少了很多。如果感覺還是不行，那麼就放在火上燻烤。但是不要太大火，以免造成火災。因為在燻烤的過程中，鴨油會薰出來，慢慢的往下滴，如果火太大了，就容易起明火，那就不好了

去除鴨油的方法有多種：

1、鴨子煮熟後可用小勺慢慢舀出，放到小碗可以燉其他素菜用。

2、放冰箱冷藏，讓表面的油凝結後將鴨子取出後再重新熱一下即可。

3、燉鴨子的時候把皮去掉、皮下的肥油剝掉，這樣就煮制的鴨子就沒那麼油了。