紅油板鴨的做法

【主料】板鴨1只

【調料】姜2片、蒜2瓣、花椒少許、幹辣椒適量、料酒適量、柿子椒2個、白糖適量、洋葱1個

步驟：

1、醬板鴨剁塊，盤底墊幾塊薑片，淋一勺料酒

2、入鍋大火蒸半小時左右

3、青椒洋葱洗淨切塊，準備少許，姜，蒜片，和幹辣椒花椒粒

4、鍋坐火燒熱，加少許油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒

5、倒入青椒，洋葱塊炒至斷生

6、把蒸好的板鴨塊倒進鍋裏，加少許白糖略炒後起鍋即可。