紅油板筋是什麼做的

是牛板筋做的。

牛板筋，是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。

牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白），所以牛板筋的營養價值並不是很豐富。其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多人的喜愛。

紅油板筋是什麼做的

材料1，牛板筋2斤2，清水3，自制辣椒醬：辣椒末，紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素，食用油。

做法外賣的牛板筋雖然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鮮。這是家庭版的好吃的自制牛板筋。很好吃的喲~1，牛板筋用開水煮熟。切記不要用高壓鍋，也不要煮的太爛（老人牙口不好的，可以用高壓鍋適當壓一壓。但爛的牛板筋很不容易撕成條，影響口感）。2，煮熟的牛板筋橫切紋路切成小塊。3，用手撕開牛板筋成小條。4，豆瓣醬炸香，放入大量辣椒末，少許鹽，一勺白糖，半勺醋，味素調味辣肉醬沒有的話不放也可以。5，食用油加熱至冒出微微青煙，迅速放入紅辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。6，按照自己喜歡的比例來調拌牛板筋。

小訣竅1，牛板筋最好買片狀的2，可以適當加一些芝麻。3，認為醬不夠好的，可以加少量澱粉水，使醬更濃稠。4，以後陸續會添加牛板筋各式做法。

紅油板筋是什麼做的

主料牛板筋500g 葱薑蒜適量 鹽適量 味素／雞精適量 孜然適量 黑胡椒粉少許 白糖少許 辣椒粉適量 麻椒粉少許 芝麻6勺 麻油150ml 辣椒油150ml麻辣紅油牛板筋的做法步驟1. 牛板筋去血絲、去筋皮，放入鹽，葱薑蒜，花椒大料，料酒適量。高壓鍋煮45分鐘。2. 煮熟後，取出，用手撕絲或用牙籤挑絲，備用。3. 姜蒜切蓉，放入鹽、味素／雞精、孜然、芝麻、黑胡椒粉、麻椒粉，辣椒粉、用麻油和辣椒油調和成糊狀。 置入筋絲中，攪拌均勻，即可。