燜鴨的做法

用料

鴨肉 半隻

料酒 2勺

姜 3片

葱 4根

生抽 1.5勺

蠔油 1勺

醬油 1勺

蒜 5瓣

白酒 2滴

辣椒 2個

老抽 1.5勺

燜鴨的做法步驟

步驟 1

在市場買回來鴨子洗淨好，砍塊。準備好姜切絲或片條形，蒜5瓣，辣椒（指天椒）2條切粒。

步驟 2

冷鍋熱油大火，熱好油後倒入姜蒜瓣，爆香。

步驟 3

倒入鴨子肉翻均，看到肉收縮後放入料酒2勺，蠔油1勺，生抽醬油1.5勺，老抽1.5勺，白酒2滴，不用放糖，當然有些喜歡放些糖調下，看個人喜好。哈

步驟 4

然後倒入剩下辣椒和葱段，倒入2碗清水，中火燜上15分鐘。