50人的燜面做法

【材料】麪條 (2500G) 豆角 (2500g) 五花肉 (適量) 葱 (適量) 蒜 (35瓣)大料 (10個) 料酒 (適量) 醬油 (適量) 胡椒粉 (適量) 醋 (適量)

【步驟】

1、五花肉切片，豆角洗淨去筋掰成兩段。

2、鍋下少許油，放五花肉煸炒出油。

3、放入葱白，薑絲爆噴香。

4、放入豆角翻炒半晌。

5、調入醬油、鹽、料酒，插手沒過豆角的淨水。

6、湯汁燒開，用勺將湯汁盛出一小碗備用。

7、將麪條勻稱蓬鬆地鋪在豆角上。

8、加上鍋蓋小火慢燜。

9、燜至10~15分鐘，末了把當時盛出的一小碗湯汁澆到面上，放蒜末，滴幾滴醋，再把面和菜炒均勻即可出鍋