桂林板鴨正宗做法

我知道桂林板鴨怎麼做好吃，先將鹽水鴨洗淨，準備生菜、胡椒粉、大蒜、配料等開始煎炸。

先把準備好的鹽水鴨放進鍋裏翻炒。如果沒有油，你需要放油。一些鹹鴨可以用額外的油煎，所以你不需要再放油了。

你可以把大蒜放入鍋裏一起炒，加入料酒和水燉3到5分鐘。視情況而定，有些鹹鴨太糯了。

桂林板鴨數會仙的做得最好。

板鴨是桂林獨特風味的臘味。板鴨是用鹽滷醃製風乾而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。

村民做板鴨很有講究，選用成年稻穀鴨。採用“古法制鴨”方術。需要經過12道工序，清洗、拔毛、開膛砍骨、醃製、截邊、定型、晾曬、風乾。除了醃製料，另外一個臘板鴨祕技，就是：自然風乾。