東北蕨菜怎麼做

用料

蕨菜200克，植物油，辣椒粉，鹽，雞粉，味精，白醋各適量，生抽適量，蒜5瓣，乾紅椒3個，白糖，香油，料酒各適量

做法

1/7 蕨菜焯水後，清水鎮一下！撈出瀝乾水！乾紅椒3個，蒜5瓣

2/7 蒜切碎，乾紅椒切斜刀段，辣椒粉備用

3/7 鍋中油熱後，倒入辣椒粉中，炸成辣椒油

4/7 將鹽、白糖、雞粉、味精、白醋、生抽、料酒分別加入蕨菜中

5/7 倒入辣椒油，攪拌鈞勻

6/7 最後放入蒜末、乾紅椒段繼續攪拌

7/7 淋少許香油裝盤即可。

涼拌蕨菜的做法步驟

步驟 1

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蕨菜去掉老硬的部分，洗淨在開水中燙熟

步驟 2

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瀝乾水分切段。

步驟 3

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加入辣椒油，鹽，蒜末，生抽，醋，香油。

步驟 4

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調拌裝盤。