做粘牙糖要不要油

不要油

1、將去殼大麥在水中小火慢煮5小時。保持低熱量。要注意，大麥很容易煮壞，所以要對水位進行定期檢查。

2、過濾液體。使其看起來像白色的膠狀物。然後將它重新放至鍋中。

3、給糖加熱。將其添加到鍋裏，用文火加熱，攪拌至溶解。

4、煮沸混合物，直至温度達到156oC/310oF，這是硬紋階段。

5、將糖漿倒入加內襯的托盤或油脂板上。

6、一旦麥芽糖足夠冷卻，立即用塗上薄油的剪刀把它剪成長條狀。在剪切過程中，可任意扭曲，以形成傳統的雙絞線大麥塘形狀。

7、將其放涼。一旦麥芽糖硬化，就可以將其單獨包裹在玻璃紙裏或用蠟紙包裹置於密閉的罐子中。