酒精和燒酒有什麼區別

一、燒酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。

二、酒精是一種無色透明、易揮發，易燃燒，不導電的液體。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。學名是乙醇， 分子式C2H6O，（酒精燃燒C2H5OH＋3O2=2CO2↑＋3H2O）因為它的化學分子式中含有羥基，所以叫做乙醇。

酒精和燒酒有什麼區別

1、乙醇含量：

無水酒精含乙醇達99.8%，常用酒精含乙醇也達96%，而白酒乙醇含量一般在29~60%之間較多，白酒絕不會出現含乙醇高達80%的商品。

2、貯存方面：

白酒越貯越好，酒精越貯越差。白酒貯存過程中要發生氧化酯化締合反應才好質量才變高。

3、飲用方面：

白酒能直接飲用，酒精不能。質量好的白酒，一般很怕和酒精扯上關係，優質白酒一般是純糧釀造，而常常冒充純糧白酒的就是酒精酒，成本低，而且很少有企業用糧食來生產食用酒精，而薯類和糖蜜酒精成本就低多了，因為品質也要差一些。這也是白酒和酒精比較隱晦的區別之一。

酒精和燒酒有什麼區別

答酒精和紹酒有什麼區別是酒精是礦物質提煉出來的，純度高，而燒酒是用糧食釀造出來的蒸流水，酒和酒精的主要成分都是乙醇。 但是不一樣的是，酒是通過糧食或者水果發酵（微生物作用）產生乙醇的，（燒製成蒸流水）是一種可以食用的飲品，而一般稱為酒精的是化學物品，是不能食用的。

酒精是純酒精度很高的一種液體，燒酒是酒精純度和水結合的飲品。