曼曼魚做法

一、主料:

羅鰻魚300g

二、輔料:油適量、鹽8g、辣椒碎5g、孜然粒5g、白芝麻適量、澱粉適量、料酒適量。

三、步驟:

1、羅鰻魚去掉大骨頭，切小段，用5g鹽和料酒醃15min，控幹。

2、羅鰻魚表面蘸上幹澱粉。

3、辣椒碎，孜然碎，鹽，白芝麻混合均勻。

4、羅鰻魚入鍋炸。

5、炸到表面金黃。

6、鍋內留底油，炒炸過的羅鰻魚，把3中配好的調味料撒入，翻炒均勻即可。