用料
豬舌頭2條
葱2根
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
冰糖5克
鹽3克
花椒10粒
幹辣椒3個
香葉2片
姜5片
蒜2瓣
草果1個
煮豬舌頭的做法步驟
步驟 1
豬舌頭先出水再把白色的膜去掉，刮不去的話就切了去。要不然口感不好。厚的地方切一刀。
步驟 2
所有的香料，加上葱薑蒜，和油，一起倒進電飯鍋裏爆香。
步驟 3
爆香那些乾的香料後把豬舌頭放進去煎一下，然後下料酒，生抽和老抽。加半碗開水，不要多加哦。
步驟 4
按蒸煮鍵，不時看一下，翻一下，全面入味。
步驟 5
等開關跳了之後晾涼了再切片。很入味！
主料、豬舌1個
輔料、食鹽適量 、醬油適量 、白糖少許 姜適量 、八角適量 、丁香少許 、花椒適量 、雞精少許 、黃油少許
步驟1、將豬舌洗淨，背後切開約三分一，投入開水鍋煮10分鐘左右
步驟2、取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）颳去再次用清水沖洗乾淨
步驟3、沙鍋中放入清水、醬油、糖、薑片、八角、花椒、丁香、雞精、黃酒燒開
步驟4、將豬舌頭、薑片放入鍋中，大火煮開，小火燉2個小時
步驟5-滷至豬舌軟嫩入味，取出晾涼，切片可裝盤澆上滷汁潵上葱花即可食用
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