1、摘心處理：開花前要將新長出的枝蔓進行摘心處理，摘掉部分一般長10公分左右。在它生長期間還要將卷鬚清理掉，這樣能節省養分消耗，利於枝蔓和後期果粒生長。摘心時所有的側蔓也要處理。
2、摘掉花穗：葡萄本身的營養是有限的，若是花穗太多要及時摘掉，讓剩下的果穗能吸足養分，維持更好的生長。一般每條結果的枝蔓留一個花序就行，其他多餘的都要摘掉。開花前10天，將側穗以及邊上的小穗的剪掉，只保留中間部位的13-20個小穗就行。若是不進行修剪，長的太密也不能全部結果，反而會消耗很多養分。
等花朵掉落之後進行見果處理，大概是花後的一週左右，此時葡萄粒大概有綠豆大小。要將長勢弱的果粒，穗裏面的果粒，穗頂上的果粒都剪掉，最後每個果穗 留40-120個果粒就行，這樣葡萄串成熟後的重量可穩定在300-1200克，能保證果穗均勻。此外，可等果穗長到15-20釐米的時候將花序尖剪掉1/4，這樣可節省養分，利於果粒生長，能更好的達到豐產。
一、疏花穗
當葡萄結穗之後，可以疏剪花穗，通過疏花穗能調節產量。疏花穗的時間要選好，應該選在整個葡萄植株上的花穗全部顯現後再進行，此時可以辨別出花穗的大小、優劣。將枝條上弱小的花序和特大花穗去掉，這樣能基本保留大小差不多一致的花穗，這樣能保證後期結果、發育。
二、順穗搖穗
順穗選在中午，將葡萄架上閒置的葡萄穗順理好，還要輕輕晃動搖穗。
三、疏果粒
在葡萄結穗之後，可以適當疏果粒。在花朵凋謝後3天左右，可以將受精不好、比較細小的果實去掉，保證果粒之間要分佈均勻，每個果粒之間能夠不擠壓，這樣能利於後期果實的生長、發育。疏果粒應該分兩次進行，在操作的時候，動作需小心謹慎，不要將果粒損傷。
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