為什麼殺豬匠要拿腸子

以前殺豬匠拿走豬大腸是一種約定俗成的慣例，代表了酬資。在以前豬可算是家裏的寶貝，殺豬匠乾的活絕對是出了大力，而給錢又不好表達謝意，於是便會把部分的豬頭、蹄、大腸送給殺豬匠，以此表達謝意。

不過現在豬豬已經不值錢了，所以殺了豬更多的殺豬匠是願意要錢，殺豬也不再像以前是全村的大事情了。

此外以前，有些殺豬匠就是廚師，也就是從殺豬到做殺豬菜全套承包，而殺完豬首先要主勺的就是做一部分豬下水，既要處理乾淨又要做的好吃，特別考驗手藝。

所以殺豬匠拿走豬下水，也是對自己的認可，主人默認他可以順走，也説明認可了他的手藝。