基本殺青的意思:基本殺青意思是古時把書寫在竹簡上,為防蟲蛀須先用火烤乾水分,叫基本殺青。後泛指寫定著作加工綠茶的一道工序,把嫩葉加高温烤軟,破壞其中的酵素,防止發酵並使茶葉保持原有綠色,以便進一步加工。