白醋可以當陳醋用嗎

白醋可以當陳醋用。

白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。

食用酒精（Edible Alcohol）又稱發酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、穀物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精。

陳醋和白醋都是常用的調味料，一般陳醋是不能代替白醋的，雖然都是醋類的調味料，可以使食物口感變得鮮美，但白醋還有消毒殺菌的效果，可以噴灑在房屋的角落裏，而陳醋卻沒有消毒殺菌的效果。

通常也可以將白醋用水按照1：3的比例稀釋，用白醋洗臉、洗頭，白醋裏的成份可以溶解皮膚裏的角質，還能縮小毛孔，具有着美容護膚的作用，還能使頭髮烏黑亮麗，陳醋起不到這些效果。

像泡腳、清洗衣物等都是可以用到白醋的，不管是香醋、米醋、還是陳醋，都是不能代替白醋的，但是香醋、米醋和陳醋也都是各自的價值，能使食物色澤、口感不一樣。

白醋一般是不能用陳醋代替。陳醋不能代替白醋殺菌，水泡型腳氣可以擦白醋殺菌，不可以用陳醋代替。如果是用來美白，也是不可以的，白醋也儘量少用啊，而且據説服用黑色的醋，醬油很容易黑色素沉積的。如果是燒菜或者是涼拌菜，可以用。