材料:新鮮烏梢蛇一條、生薑、葱、料酒、味精、鹽、清水適量。
具體做法:1.將烏蛇扒皮,清理內臟,清洗乾淨,切成三釐米左右的小段備用。
2、將烏梢蛇肉放在砂鍋當中,加入少量的清水,放葱結姜片料酒用大火燒沸,然後開始用小火慢燉至酥爛。然後加入食鹽和味精進行調味,最後起鍋。