這種蔬菜叫冰菜,是天然的蘋果酸味,看起來就像冰一樣,營養價值很高。
冰菜葉片上有層“冰泡泡”,吃到嘴裏鮮嫩多汁,冰冰涼涼,外表綠生生的,就像普通的菠菜,渾身都是晶瑩剔透的小珠珠,那些冰晶小顆粒在舌尖會爆破,有淡淡的鹹味,口感非常獨特。它長相奇特,入口即化。所以有個非常別緻的名字—叫“冰菜”。
帶冰點的叫冰菜。
冰菜還有一個很文藝動聽的名字——冰葉日中花。就是源自它外表上附滿的冰珠子“。
這冰珠子其實是冰菜在葉面和莖上生長的大量大型泡狀細胞,裏面填充有液體,看起來就像冰晶一樣,而泡狀細胞的液體中含有鹽分,因此吃起來本身就帶有一些鹹味。