苦葱頭又叫什麼

叫苦藠(讀kǔ jiào)，學名為薤白，又名為亞實基隆葱，是一種蔬菜類植物。其屬於百合科，多年生草本，是渝、川、黔地區特產。

它形成粗的基部，由於病害或昆蟲襲擊或不利的環境條件而沒有正常的球莖。又叫苦茭，俗稱小蒜，生長期10個月，其味微苦，有清熱解毒之功效，可涼拌、泡製、煲湯，尤以煲湯更鮮美，深得食客青睞。