提前準備白開水放冷,面煮好後放入涼開水裏面冷卻
一般都會用冷水浸泡,一份煮好的熱面來回用冷水泡三次左右就涼了。
我沒有嘗試過把熱麪條放進冰箱裏,覺得夏天吃涼麪也沒必要吃那麼涼,胃也可能受不了。只要是不太熱了就可以了。
做涼麪都是需要調湯汁的,你可以先把面煮熟,用冷水在旁邊浸泡,然後再來調湯汁,這樣湯汁調好面也涼了。倒點湯汁在面裏攪拌兩下就可以吃了。
這樣一份簡單的涼麪就做好了,不會為等面涼浪費時間,一舉兩得。