所謂“頭”指的是一司馬斤(約0·6公斤)裏有大小均勻的鮑魚多少隻,是乾貨時的計算,幾頭的意思也就是一斤中含有均勻大小的鮑魚是多少個,如常説的九頭鮑,就是9個鮑魚加起來能有一斤重。 頭數越少意味着鮑魚的個頭會越大,價格也就會越貴。