殺豬方法 為了讓豬排出體內的糞便，宰殺前前1天要停止對豬餵食，但要讓它喝一些乾淨的飲用水。 殺完豬要刮毛，所以宰殺當天要燒一大鍋水，水的總量要超過75公斤，水温要達到70-85℃。
2、殺豬技巧 1、豬身要橫放在板凳上，豬鼻、腿部可扎入“S”型的鐵鈎，然後再推進刀具。 2、殺豬時要儘量將刀具插得深一些，插入後再旋轉一下刀具，這樣既能讓豬快速死亡，又有利於放血。
現在屠宰場都是先用電把豬電死 在放血的。家庭殺的話。先把豬四蹄用繩子捆住，然後幾個人把豬按在大板凳上，一個人按住豬頭，把尖刀從脖子直接插到豬的心臟，放血就行
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