水上井醋是山西醋嗎

上水井，是山西“益源慶”旗下兩大系列醋的一種。山西老陳醋首推”益源慶“，有600多年的歷史，該醋廠原為寧化王府專供醋，由於純糧釀造，不添加防腐劑，一直被山西人奉為桌上佳品。

上水井系列醋的特點在於：瓦缸手工釀造，全部使用礦物質水。上水井醋包括：陳醋、老陳醋、禮盒醋等。一般的酸度都要比寧化府系列高，陳釀時間較久。