剩的生蠔能不能吃

剩的生蠔能吃，如果隔夜就不要吃了，生蠔是一種蛋白質豐富的食品，如果隔夜放置容易發生蛋白質變性，而且還容易滋生細菌，因此一般建議加工熟後當日吃，如果量多當日吃不了，建議將剩餘的熟生蠔放置在冰箱的冷藏櫃中保存，在一定程度上降低了食物變質和細菌滋生的機會。

如果是新鮮的海蠣子，在温度低於10℃時，可以在晚上食用。由於海蠣子自身離水生存能力極強，因此海蠣子殼內自帶海水，離水後，在適當的温度下，其生存時間可達三至四天，當然，時間越長，其生老病死的可能性也就越小。

如生蠔煮熟後，隔夜可食用，只要温度不太高，肉類沒有變味，就沒有問題，吃不完的生蠔放入冰箱冷藏保存

如果是做熟的生蠔，隔夜是可以吃的，只要不是温度太高，肉沒變味，就沒問題，吃不完的生蠔放到冰箱裏冷藏保存，第二天拿出來加熱一下吃，是沒問題的，但是不要放時間太長，如果是太長時間就不建議食用了。

一是影響口感，二是以免造成拉肚子的現象。