生蠔肉要用鹽水泡,這樣的目的就是能除去生蠔肉的腥味及沙土味。
生蠔需要用鹽水泡半個小時。最好在鹽水裏放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮,這樣既可以去沙也可以去腥,並且水要用涼水。如果是直接用水沖洗的話,切記要水小,不要開大,不然會損傷蠔肉的。
生蠔肉能不能用鹽水泡
生蠔需要用鹽水泡半個小時,最好在鹽水裏放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮,這樣既可以去沙,也可以去腥。生蠔的保存方法有:
1、新鮮生蠔可以洗乾淨,在水盆裏加幾滴香油,保存一兩天
2、長期保存,需要煮一下放入冰箱冷凍室冷凍保存
3、用保鮮膜包好,加點鹽放在冰箱裏面。
生蠔肉能不能用鹽水泡
帶殼的生蠔剝開後,必須先用淡鹽水浸泡半小時才好。淡鹽水泡生蠔肉的目的一是可以去除裏面的沙子,其次還可以去除蠔肉裏面的腥味。淡鹽水泡過後再用清水沖洗乾淨即可。