冷凍庫和冷藏庫的概念比較模糊，咱們通常是以冷庫用途和庫內熱負荷特性來區分的，對於庫內熱量以顯熱為主，不以庫內食品中水分發生相變為目的的冷庫稱之為冷藏庫，對於庫內熱量以潛熱為主，以庫內食品中水分發生相變為目的的冷庫稱之為冷凍庫。
通常冷凍庫的降温温差比較大，屬於變工況運行，並且配置的冷量也比冷藏庫大的多。冷藏庫運行温差範圍比較小，可以理解為定工況運行，冷量配置相對於冷藏庫小得多。當然從經濟角度來説冷藏庫也有冷凍能力，只是因為冷量配置餘量較小，冷凍能力有限，要求不高的情況下冷藏庫也兼備代冷凍庫使用
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