黃花菜有黑心的嗎

黃花菜有發黑的，但是心裏沒有發黑的

黃花菜發黑，也可以吃。黃花菜曬乾是因為沒有添加物，而中間是暗黃的黃花菜，花嘴和花根都帶着黑色，還有一股清香。黃花菜之所以會變黑，是因為放它一段時間後，慢慢變黑。但若用水泡一次，則會回覆為暗黃，不會影響口感及營養價值。

如撕掉一顆黃花菜，還可以看到花蕾頭部，即花粉的地方都比較粗，而且花蒂還有一個梗。根據常規處理方法，花粉和花蒂都不太容易曬乾。所以，正常的黃花菜中也有黃兩頭黑點，即使用儀器將其曬乾也會如此。