1、燒烤店的經營模式。
看那條街上的燒烤店中最成功的那家請別地方的廚子來做，還是老闆自己成為店內“招牌”。燒烤店的線上線下佈局，附近人的口碑，以及店內人員的構成都要了解清楚。
2、分析其他燒烤店的菜單。
瞭解關於其他燒烤店菜單，包括具體菜品，招牌菜有哪些以及菜單的設計，美工等。抓住食客的喜好，作為自家開業製作菜單時的參考。
3、關於其他燒烤店的佔地面積，座位數和服務人員數量質量。
4、關於燒烤店的內外部裝修。
燒烤店是否火爆，裝修也是一個重要的因素，有的外部裝修十分搶眼，內部又個性十足，最吸引燒烤食客光臨。在瞭解別人的裝修風格的同時要制定屬於自家店面氣質的裝修風格，做到獨樹一幟又受大眾歡迎。
5、關於燒烤店的宣發手段。
如今是網絡時代，酒香也怕巷子深。借鑑別家燒烤店的線上線下宣傳模式，減少碰壁。
如果確定在燒烤一條街上開燒烤店，就需要了解分析其他燒烤店的經營情況以及優劣之處。這樣才能更加清楚自己的競爭力和對手的情況。對於好的方面加以借鑑不好的方面儘量避免，樹立專業標準化的形象，這樣才能從中脱穎而出，成為當地燒烤店的領頭羊。
做燒烤生意剛剛起步要注意:
注意食品衞生，讓顧客吃得放心。
注意經營安全，讓顧客用餐安全。
注意服務質量，塑造良好口碑，培養回頭客。
注意避免油煙污染，噪聲擾民，被人投訴。
開燒烤店需要注意的事項主要有以下幾點：
（1）燒烤爐子，建議不要用無煙，因為烤不出燒烤本來的薰味。
（2）人員選擇一些服務態度到位的，材料可以根據客人們的需要，蔬菜一定要新鮮，肉可以放冰庫，但最好半個月換一次，地段不要太郊區。
（3）每桌就餐的空間一定要大，給客人舒適的聚餐環境免得使客人覺得擁擠，沒有食慾。可以將單間的門口掛上遮擋視線的東西，比如一塊小布簾或半截門簾，讓客人吃飯有種隱私受到保護的感覺，並且吃的時候能夠完全的放開，有可能點更多的菜。
（4）店內裝飾一定要簡單大方，乾淨明亮，地面上的物品是能少就少，儘量使地上除了桌椅，再沒有其他的東西。避免給人雜亂的感覺，使得客人就餐有舒適的感覺，並且這樣也能有效的加大客人就餐的空間。牆上除了價格表和適當的宣傳，不要再掛其它的東西，一是不安全，二是不乾淨，給打掃衞生帶來麻煩。
（5）要和服務員與師傅處好關係，和善相待，飯店屬於服務型的行業，也就是服務的質量將在一定程度上決定客流和飯店的發展，而服務的水平有取決於工作人員的服務，所以應該儘量的使工作人員處於好比的工作條件和心態下。
（6）口味一定要好，有特色，由於客人吃燒烤實際是在消磨時間或在和朋友聊天，並不希望吃較貴的串，一次兩次還可以，時間長了，請客的人很自然的就要到其它的店去。
（7）比如在想吃飯的時候，主張去吃其它的炒菜或去其它的燒烤店，這樣一來，時間長了，店裏的銷售額將下來，也就沒有了今後的發展，繼續開也就沒有意思了。基於燒烤店是消遣類的，經濟實惠才是燒烤店的經營發展的根本。
品位站
