2斤蝦爬子大約有40只左右
一般情況下中等大小的蝦爬子一斤大概20個左右。
蝦爬子的做法:
首先把蝦爬子盆中放一些麪粉,用筷子快速攪拌之後,沖洗乾淨(嫌麻煩可以省略),可更好的洗乾淨蝦爬子的髒污。
瀝乾水分後,放入鍋中加蓋,開中火聽到滋啦的聲音就是燒開了。(不用擔心會糊鍋,因為蝦爬子身體裏自帶水分,特別鮮,利用原湯煮熟蝦爬子更加鮮美)
2分鐘之後,打開鍋蓋,將蝦爬子翻個,使其受熱均勻,然後繼續加蓋燜5分鐘,看到蝦爬子身體變紅髮硬之後,關火即可出鍋食用。