絲路穗麪粉確實挺好的,屬於新疆小麥粉中的比較好的,用的是新疆奇台的小麥,小麥麪筋含量和蛋白質含量都很高。
麪粉為白色帶微黃色,手捻捏時感覺很細膩,置於手中緊捏後放開不成團,保留了小麥固有的新鮮和麥清香味,麪筋道Q彈。