兩種木耳的營養成分沒有差別
粗木耳肉質厚適合炒着吃,炒時不易爛,而細木耳肉質薄適合涼拌,如果用來炒菜吃會容易爛
粗木耳大多是人工栽培的,產量高,質地較粗,顏色深,朵大,價格便宜,口感不如細木耳。
細木耳大多都是野生的,產量低,質地較細膩,口感好。但粗細木耳營養價值是一樣的。