食材
新鮮鯪魚肉200克、紫菜半塊、雞蛋1個、蒜2瓣、姜3片、鹽適量、食用油少許。
步驟
1、熱鍋涼油，下蒜末和薑片爆香，加適量清水，大火燒開。水開後，轉小火，用左手把鯪魚肉擠成圓形魚丸，右手拿勺子沾水後刮下魚丸放入鍋裏，直到把所有的魚肉擠完。
2、開大火燒開，放入紫菜，用鏟子把紫菜攪散，加入適量食鹽，關火。關火後，往鍋裏打入一個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散即可
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