醃蘿蔔條怎麼醃最好吃

關於醃鹹蘿蔔條怎麼醃最好吃的問題，首先把鹹蘿蔔切成條，用鹽揉一會，10分就可以，然後用上各樣的調料，醬油，葱薑蒜，辣椒油，香油，白糖，味精等，就能醃出又脆又可口的蘿蔔條。

食材：青蘿蔔八斤，花椒、八角適量、鹽5勺（80克左右）

1、青蘿蔔不需要去皮，清洗乾淨 ，切成小指頭粗細的長條，趁着晴朗的天，在通風處平鋪到竹簾上晾曬10個小時左右，如果太陽不是特別好，可以第二天放在通風處繼續晾曬。

2、曬蘿蔔是製作鹹菜的關鍵，要曬到蘿蔔大約脱去50%水分，捏一下不出水，又比較軟的狀態為佳，能捏出來水或者乾的發脆都不行。

3、蘿蔔條放入盆中，加入一些花椒和八角、幹辣椒，曬好的蘿蔔大約有3斤左右，撒上5勺鹽。

4、在盆中抓揉蘿蔔條，讓香料和鹽裹滿所有的蘿蔔條。

5、全都抓勻後將蘿蔔條塞入乾淨的瓶子中，靜置在冰箱中12個小時以上即可。

6、醃製好的蘿蔔條是清爽表面略微有水分的，非常的爽脆，這是半成品原味的，但也可以直接吃，味道鹹香。

7、加入香油、生抽、醋拌勻，即可。

食材：蘿蔔

做法：

1、 準備幾個大蘿蔔先把皮削掉，切段切條，放在太陽下曬乾水分。

2、 然後加生抽，陳醋，生抽和陳醋的比例為1:2，放幾顆大料，來點花椒，加水，燒開熬上5分鐘後再晾涼。

3、 切點大蒜，切點薑絲，盆中倒點辣椒麪，用熱油噴出香味，加鹽，加點白糖，攪拌均勻。

4、 蘿蔔條曬乾後，清洗一下，然後把蒜瓣和薑絲放在蘿蔔條裏面，倒入炸好的辣椒，倒上晾好的湯汁，攪拌裝在泡菜罐子中。放上一天就可以吃。

簡單幾步，酸甜微辣的蘿蔔條就做好了，放在罐子中，想吃隨便就可以拿出來食用，非常的方便。做上一盤給家人吃，拌飯特別香，自從有了它，再也不用擔心做米飯時，沒有配菜啦，一盤醃蘿蔔條全部搞定！

總結：咱們一定要先放在太陽下面曬，這樣水分全出去了，也更加的入味哦！