皺皮椒和尖椒哪個辣

尖椒辣，特別是曬乾了的紅尖椒。因為尖椒富含辣椒素，皺皮椒也有辣椒素，但沒尖椒豐富。尖椒的辣素決定了尖椒辣的程度，故而辣味濃烈，吃下去會有燒灼感。

皺皮椒雖然沒有小米辣椒，但後味無窮，是喜歡吃海椒又怕辣之人的最愛。尖椒則是喜歡越辣越刺激之人的最愛。