【用料】：糯米粉 500g紅糖 400g椰漿 200~240ml開水 200ml
步驟：
1、準備好所有材料。
2、椰漿和開水先混合均勻，倒入稱量好的紅糖中，融化紅糖，即是紅糖水。（如果有部分紅糖沒有融化，把盛有紅糖水的盆放入鍋裏開小火隔水加熱，邊加熱邊攪拌，直到糖融化，有少許糖片沉澱沒有關係噠）。
3、然後等紅糖水放涼。
4、糯米粉過篩。把放涼的紅糖水慢慢倒入糯米粉裏（注意:是慢慢的倒，不要一股腦的全部倒進去了！！！！）
5、從糯米粉的中間開始，一手倒紅糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入紅糖水的糯米粉裏劃圈攪拌，直到沒有乾粉，成稠稠的糯米糊。（如果紅糖水倒完了，還有乾粉的話，倒些清水入剩餘的紅糖碎片裏，成淡淡紅糖水，然後再加入糯米糊中）
6、攪拌好的糯米糊，放置十分鐘。
7、然後用蛋抽攪拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分鐘~六十分鐘。
8、蒸好的年糕，可以用竹籤插入年糕裏，如果竹籤是乾淨的，沒有糊糊，就是熟噠！
9、剛蒸好的年糕不要馬上吃噢，把年糕放涼，最好放置一晚上。第二天就可以切塊，煎年糕了。
10、煎年糕:加少許油入乾淨無水的不粘鍋，開中火燒燒鍋，轉小火，然後放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至兩面金黃，年糕變軟，即可。
配方：糯米粉300克、粘米粉200克、紅糖340克、色拉油2小匙。
做法：
1、糯米粉和粘米粉稱好放在一個盆裏，用筷子混合攪拌均勻。加入紅糖
2、用340克温水和麪，和到這種樣子時，下兩小匙色拉油再繼續揉。
3、麪糰揉至光滑，分成4個小劑，手掌抹點色拉油把每個小劑子搓成條狀。
4、全部搓好後放進鍋中隔水蒸25分鐘，中小火就可以。
5、出鍋即可食用，空口吃也是滿滿的米香，準備要吃的量，剩下的裝袋冷凍起來即可。
1、食材：糯米粉500g、紅片糖450g、紅棗適量。2、準備好糯米粉。3、備好紅糖片，最好是糖片，不要糖粉哦。
4、紅糖加清水煮溶後，放涼（一定要放涼）。5、待糖水徹底涼了以後，倒入糯米粉裏。
6、將紅糖水和糯米粉攪拌均勻。7、糕盤或者模具內掃一點油。
8、將麪糊倒入掃好油的糕盤或者模具內，撒上紅棗。9、放入蒸鍋大火蒸大約50分鐘到1小時左右。
10、放涼後，放入冰箱至少1小時以上。
11、吃的時候切片，用少許油兩面稍微煎至金黃色，即可食用。
品位站
