中國炒鹽是什麼時候

端午節這天正午時分（11點到13點），閩南民間有一種炒“午時鹽”的習俗。我們家中就保留了這一習俗，備好各種炒鹽材料，包含食鹽、生薑、風葱、薄荷等。到了中午11點，在神明前上香。

炒午時鹽還要在露天，剛好太陽照射下來，將備好的材料一一放入鍋中，再把鍋放在燒紙錢的金桶上焚燒紙錢，開始翻炒。此時需要多人合力，不能燒焦。待炒至金黃色時，把鍋拿開，冷卻之後裝入乾燥瓶中。