炒鴨肉什麼時候放鹽

炒鴨肉放鹽最合適的時間是鴨肉燉八成熟以後，快要出鍋的時候放鹽最合適了

因為這個時候放的鹽鴨肉也是最容易吸收的時候，而且營養還不會流失。如果放少了鹽的話就很容易氧化掉一些營養成分，所以在快熟的時候再放鹽是最好的了。

一般是熟了放，一會兒就可以吃。如果喜歡吃入味的，也要快熟的時候放，放後再煮一段時間。放早了肉不容易爛，而且肉緊，不好吃。